Oldalak

2014. november 18., kedd

Lángos Böbe módra




Pénteken este a vállalkozókat hívta meg Maczkó József polgármesterünk egy tájékoztatóra a jövőt illetően.
A hivatalos rész után borkóstolót tartott Somodi Sándor borász. Mi Rozika barátnőmmel lángost készítettünk "borkorcsolyának".
Ez a lángos kicsit más volt, mint a kelebiai hagyományos Klári mama által sütött csemege.
Zolikám édesanyjától tanultam még 42-43 éve.
Megígértem a vendégeknek, hogy felteszem a receptet. Íme, próbáljátok ki!

Hozzávalók:
70 dkg liszt
1 élesztő
2 tkanál só
3- 4 dl langyos víz
1 dl tej, pici cukorral
1 ekanál kacsazsír vagy bármely más zsiradék
1-1,5 l olaj

Elkészítés:
A cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, tálba rakjuk a sóval összekevert lisztet. Hozzáöntjük az élesztős tejet, vizet, olvasztott zsírt és galuska tészta keménységű tésztát készítünk. Pihentetjük. Újraverjük. Ezt 2-szer, 3-szor ismételjük.
Lisztezett deszkára borítjuk. Kezünkkel 1 ujjnyi vastagságra lapogatjuk és kb. 7x7 cm-es négyzetekre vagdossuk. Bő, forró olajban mindkét oldalát pirosra sütjük. (Nem kell megijedni az olaj mennyisége miatt, az leszűrve felhasználható más sütés-főzésre!)

A fokhagymát reszelek és öntök rá olajat ezzel kenjük meg és sózzuk.
Természetesen tejföl, sajt, ki mivel szereti kerülhet rá.  Itt nagy sikere volt a kéksajtos változatnak.(A sajtot tejföl és tejszín hozzáadásával összeturmixoltam, kis sót tettem hozzá így lágy könnyen kenhető finomság lett belőle).


Kovács Márti és a borász

Naná, hogy mi is megkóstoltuk a finom borokat a barátnőmmel!

Köszönöm a fotókat Melindának!





Napsugaras szép napot kívánok! Böbe

4 megjegyzés:

  1. Böbe, ez még olvasva is finom..... Nálunk nagy megy a kapros lángos is.... Fantasztikus, hogy mi mindenre van energiád.

    VálaszTörlés
  2. Kedves Böbe!
    Névnapod alkalmából Isten éltessen sokáig!
    Erzsi (másik Böbe)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm a figyelmességed! Isten éltessen Téged is kis családod körében, szeretetben!

      Törlés