Lángos Böbe módra

Pénteken este a vállalkozókat hívta meg Maczkó József polgármesterünk egy tájékoztatóra a jövőt illetően.

A hivatalos rész után borkóstolót tartott Somodi Sándor borász. Mi Rozika barátnőmmel lángost készítettünk "borkorcsolyának".

Ez a lángos kicsit más volt, mint a kelebiai hagyományos Klári mama által sütött csemege.

Zolikám édesanyjától tanultam még 42-43 éve.

Megígértem a vendégeknek, hogy felteszem a receptet. Íme, próbáljátok ki!

Hozzávalók:

70 dkg liszt

1 élesztő

2 tkanál só

3- 4 dl langyos víz

1 dl tej, pici cukorral

1 ekanál kacsazsír vagy bármely más zsiradék

1-1,5 l olaj

Elkészítés:

A cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, tálba rakjuk a sóval összekevert lisztet. Hozzáöntjük az élesztős tejet, vizet, olvasztott zsírt és galuska tészta keménységű tésztát készítünk. Pihentetjük. Újraverjük. Ezt 2-szer, 3-szor ismételjük.

Lisztezett deszkára borítjuk. Kezünkkel 1 ujjnyi vastagságra lapogatjuk és kb. 7x7 cm-es négyzetekre vagdossuk. Bő, forró olajban mindkét oldalát pirosra sütjük. (Nem kell megijedni az olaj mennyisége miatt, az leszűrve felhasználható más sütés-főzésre!)

A fokhagymát reszelek és öntök rá olajat ezzel kenjük meg és sózzuk.

Természetesen tejföl, sajt, ki mivel szereti kerülhet rá.  Itt nagy sikere volt a kéksajtos változatnak.(A sajtot tejföl és tejszín hozzáadásával összeturmixoltam, kis sót tettem hozzá így lágy könnyen kenhető finomság lett belőle).

Kovács Márti és a borász

Naná, hogy mi is megkóstoltuk a finom borokat a barátnőmmel!

Köszönöm a fotókat Melindának!

Napsugaras szép napot kívánok! Böbe