Nemzetiszínű ebéd

Majonézes krumplisaláta és csülök tarjával Böbe módra

Egy kedves topolyai ismerősünk honosítási kérelmében közreműködött Zoli. Ígéretet tettünk, hogy az eskütétel napján vendégül látjuk. Ez a nap tegnap volt. Gondolkodtam mi legyen ízletes, magyaros étel (Botika mellett könnyen elkészíthető) így esett a választás - "csülök és tarja Böbe módra" variációhoz.
1 kg tarja mellé egy hátsó csülköt vettem. Fokhagymás, vöröshagymás, sós, borsos, babérleveles lében megabáltam a húsokat. Mikor a csontjáról könnyen levált a hús kihűlés után feldaraboltam, tepsibe helyeztem. Az abaléből öntöttem rá, lefóliáztam és sütöttem még kb 20 percet, majd a fóliát levettem és megpirítottam.
Közben 2 közepes méretű vöröshagymát hosszában felszeleteltem, lisztben megforgattam és bő olajban pirosra sütöttem, törlőkendőre kiszedtem és a tálra helyezett húsra raktam. Uborkával, paprikával, fokhagymával és paradicsommal díszítettem.
Kísérőként majonézes krumplisalátát adtam hozzá, pirosarannyal, zöldségzöldjével dekorálva.

Őszibarackos-ribizlis gyümölcstorta

A desszert őszibarackos, ribizlis gyümölcstorta volt. Ami eltért ennek a sütinek az elkészítésénél -a krémhez az eddig leírt módon az a következő -  0,5 l tejben felfőztem a vaníliás pudingot, 30 dkg cukrot és két tojás felvert fehérjét kevertem a forró pudinghoz, ettől a krém lágy, könnyű lett. Gyümölcskocsonyába belekevertem a ribizlit és az őszbarackot és a pikótára kent krémre tettem. Tejszínhabbal, citromfűvel és ribizlivel díszítettem.

Azt hiszem a képek elárulják, miért választottam ezt a címet! Minden esetre ismerősünk ámult és jót evett a finom ebédből.

Napsugaras szép napot kívánok!Böbe